var ColdSnacks = new Array(
new Dish('ОВОЩНОЙ БОЧОНОК','Истинно русская закуска к водке. Приготовленные по старинному рецепту помидоры, огурцы, капуста, маринованный чесночок.','270','290'),
new Dish('ГРУЗДИ','Подаются со сметаной и  красным луком.','230','390'),
new Dish('БАКЛАЖАНОВЫЕ  ЯЗЫЧКИ','Баклажановые рулетики с чесноком и помидоркой','240','290'),
new Dish('СТРОГАНИНА ПО-СИБИРСКИ','Традиционное ассорти из местных пород рыб: муксуна, нельмы и стерляди','170','650'),
new Dish('МАЛОСОЛ','Муксун','170','490'),
new Dish('МАЛОСОЛ','Семга','170','390'),
new Dish('СОСЬВИНСКАЯ СЕЛЕДКА',' ','320','850'),
new Dish('СЕЛЬДЬ ПО-ГАМБУРГСКИ','Филе сельди с яблочно-луковым соусом. Подается с обжаренным картофелем','270','320'),
new Dish('МУКСУН','фаршированный со сливочным соусом.','230','490'),
new Dish('САЛО СОЛЕНОЕ','с чесноком и тмином.','140','250'),
new Dish('БУЖЕНИНА ПО-ДОМАШНЕМУ','с маринованным огурчиком.','230','350'),
new Dish('КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ','Тонкие ломтики филе говядины. Подается с базиликовым соусом.','270','430'),
new Dish('МЯСНОЕ АССОРТИ','Ассорти из английского ростбифа, куриного рулета, буженины, говяжьего языка с маринованным лучком и огурчиком','320','450'));

var Salads = new Array(
new Dish('«САЛАТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА»','Салат  из охлажденной говядины «Ангус», обжаренной на гриле, с миксом из листьев салата и помидор «Черри», сыром «Пармезан» и бальзамическим соусом','240','560'),
new Dish('«ЦЕЗАРЬ»','Куриное филе, листья салата, помидоры. Подается с соусом из анчоусов, сыром «Пармезан» и чесночными гренками.','230','390'),
new Dish('«КРАБОВЫЙ»','Салат с мясом камчатского краба, свежими огурцами и авокадо, в сопровождении икры летучей рыбы и апельсиново - морковным соусом.','210','590'),
new Dish('«ГРЕЧЕСКИЙ»','Классический овощной салат с сыром Фета, перепелиными яйцами и красным луком. Подаётся с оливковым соусом.','300','320'),
new Dish('САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ','Зеленый салат со стеклянной лапшой, морепродуктами, с ассорти из рыб слабой соли, подается с майонезом в японском стиле.','240','450'),
new Dish('САЛАТ ИЗ ТЕПЛОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ','с медово-горчичным соусом.','200','360'),
new Dish('«ВОЛЬДРОФФ»','Копченая утиная грудка в сочетании с яблоком и сельдереем, в сопровождении фруктового соуса.','240','390'),
new Dish('«БАКАМИ»','Нежное филе свинины с морскими водорослями, ореховым соусом и заправкой от шеф-повара.','240','390'),
new Dish('«МАРИ-РОЗ»','Легкий салат из овощей, тигровых и салатных креветок в сопровождении красной икры. Подается с соусом « Мари-роз».','220','390'),
new Dish('«ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ»',' ','210','250'),
new Dish('«СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ»',' ','200','350'),
new Dish('«ОЛИВЬЕ»','с телятиной, перепелиными яйцами и красной икрой.','220','350'));

var HotSnacks = new Array(
new Dish('«ДРАНИКИ», золотистые картофельные','подаются со сметаной','290','380'),
new Dish('«ДРАНИКИ», фаршированные мясом','подаются со сметаной','290','490'),
new Dish('ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ','Жареные в чесночно-соевом соусе. Подаются с соусом «Мари-роз».','200','590'),
new Dish('УЛИТКИ «ЭСКАРГО»','Запеченные виноградные улитки в чесночном масле.','130','350'),
new Dish('ЖУЛЬЕН','из мяса камчатского краба.','150','450'),
new Dish('«ЖУЛЬЕН из куриного филе»','и белых грибов. Классика в нашем исполнении.','130','350'),
new Dish('«ПОТРОШКИ КУРИНЫЕ»','с белыми грибами, томленные в сливках.','160','350'),
new Dish('«ВАРЕНИКИ»','с вишней и малиновым соусом.','260','350'),
new Dish('«ВАРЕНИКИ»','с капустой.','300','350'),
new Dish('«ВАРЕНИКИ»','с картофелем, грибами,  хрустящими шкварками с луком.','350','350'),
new Dish('«ПЕЛЬМЕНИ»','с муксуном.','290','450'),
new Dish('«ПЕЛЬМЕНИ»','с мясом оленя.','350','390'),
new Dish('«ПЕЛЬМЕНИ»','«Домашние»','400','350'));

var Soups = new Array(
new Dish('СУП-КРЕМ ИЗ ЦУКИНИ','Суп-крем из цукини. Подается с жареными креветками и соусом  «Табаско».','300','350'),
new Dish('СУП-ПЮРЕ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ','Ароматный сливочный суп-пюре из белых грибов.','300','350'),
new Dish('УХА ПО-СИБИРСКИ','Приготовлена из благородных пород рыб: муксун, стерлядь, нельма.','300','350'),
new Dish('БОРЩ','Традиционный русский борщ.','300','350'),
new Dish('ШУРПА ИЗ ЛОСЯТИНЫ',' ','350','350'));

var HotFish = new Array(
new Dish('СТЕЙК МУКСУНА','Филе муксуна приготовленного на Ваш выбор: запеченный, жареный в специях , паровой. Подается с миксом из дикого и белого риса и помидорами «Черри».','350','650'),
new Dish('ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ','Подаются с картофелем по-деревенски, салатными листьями и свежими овощами.','400','490'),
new Dish('ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ','Стейк норвежского лосося с луковым «Релишем», миксом ростков сои и свежего фенхеля.','300','550'),
new Dish('ЛОСОСЬ','Филе лосося с обжаренными овощами в сливочном соусе.','350','550'),
new Dish('ДОРАДО','Охлажденное филе дорадо с пармской ветчиной, базиликом, соусом «Тунец» и ризотто.','400','690'),
new Dish('«ПАЭЛЬЯ»','Дары моря с рисом, острым овощным соте и сыром «Пармезан».','400','590'));

var HotMeat = new Array(
new Dish('МИЛЬФЕЙ из фуа-гра','Утиная печень гриль, прослоенная листьями салата и тонкими сырными чипсами. Подается с вишневым соусом.','315','1190'),
new Dish('СТЕЙК  «РИБАЙ»','Стейк из мраморной говядины с соусом «Дикая слива», подается с белыми грибами, шпинатом и кедровыми орешками. Шеф-повар рекомендует прожарку medium well.','1шт.','1100'),
new Dish('ОЛЕНИНА','Корейка оленины с гарниром из жареных белых грибочков и картофеля.','370','1190'),
new Dish('ТЕЛЯТИНА НА КОСТИ','Охлажденная корейка телятины, обжаренная на гриле, подается с маринованным луком и картофелем «Айдахо».','400','850'),
new Dish('КАРЕ ЯГНЕНКА','Подается с икрой из баклажан и красным болгарским перцем гриль.','375','850'),
new Dish('УТИНАЯ ГРУДКА','Нежное утиное филе в клюквенно-медовом соусе. Подается с ананасами гриль и луковым мармеладом.','375','790'),
new Dish('СВИНАЯ РУЛЬКА','Тушёная в пиве и запеченная с горчичным соусом. Подается с тушёной  капустой и картофельным пюре','750','750'),
new Dish('ГОЛЯШКА  ЯГНЕНКА  А-ЛЯ  ПРОВАНСАЛЬ','Ножка ягненка с картофельным пюре, приготовленная по старинному французскому рецепту.','430','590'),
new Dish('«ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА»','Цыпленок, зажаренный до золотистой корочки. Подается со свежими овощами и соусом «Ткемали». Время приготовления 30 минут.','700','520'),
new Dish('«Котлеты из лосятины»','С нежным картофельным пюре, кедровыми орехами и соусом из лесных грибов.','370','490'),
new Dish('«БЕФ А-ЛЯ СТРОГАНОВ»','с пюре и маринованным огурчиком.','350','380'));

var Deserts = new Array(
new Dish('СЫРНАЯ ТАРЕЛКА (Сыры: Комте, Морбье, Шавру, Дорблю, Камамбер)','Прекрасно сочетается с любым благородным напитком, таким как вино, виски, коньяк. Подается с конфитюром из чернослива и виноградом.','270','550'),
new Dish('ГОРЯЧИЙ СЫР  «КАМАМБЕР»','Горячий сыр «Камамбер» с грушей,  кедровым орехом и "Вишневым" соусом.','130','300'),
new Dish('ПАНАКОТА','Молочно-сливочный мусс. Подается с клубничным соусом.','150','250'),
new Dish('КРЕМ-БРЮЛЕ','Французский сливочный пудинг с хрустящей карамелью.','180','300'),
new Dish('ТИРАМИСУ','Нежнейшее итальянское суфле с бисквитом «Савоярди»','230','300'),
new Dish('ВАШРАН','Традиционный французский десерт с клубнично-ванильным мороженым, легким тающим безе и фруктовым соусом','170','300'),
new Dish('СУФЛЕ - ШОКОЛАД','Шоколадное суфле с английским соусом и шариком пломбира.','200','300'));