var ColdSnacks = new Array(
new Dish('ОВОЩНОЙ БОЧОНОК','Истинно русская закуска к водочке. Соленые помидоры, огурцы, квашеная капуста,маринованный чесночок готовятся по старинному рецепту.','270','290'),
new Dish('ГРУЗДИ','Подаются со сметаной и  красным луком.','230','390'),
new Dish('МАСЛЯТА','В домашнем маринаде','170','350'),
new Dish('БАКЛАЖАНОВЫЕ  РУЛЕТИКИ','С чесноком и помидоркой под сыром «Пармезан&raquo','240','290'),
new Dish('СТРОГАНИНА ПО-СИБИРСКИ','Традиционное ассорти из местных пород рыб: муксуна, нельмы и стерляди','170','650'),
new Dish('СОСЬВИНСКАЯ СЕЛЕДКА','Подаётся с отварным картофелем','320','990'),
new Dish('УСТРИЦЫ','«Белый жемчуг»','1 шт.','250'),
new Dish('МАЛОСОЛ','Муксун','170','490'),
new Dish('МАЛОСОЛ','Лосось','170','390'),
new Dish('СЕЛЬДЬ ПО-ГАМБУРГСКИ','Филе сельди с яблочно-луковым соусом. Подается с обжаренным картофелем','270','350'),
new Dish('САЛО СОЛЕНОЕ','С чесноком и тмином.','140','250'),
new Dish('РОСТБИФ ИЗ ГОВЯДИНЫ','Маринованный в прованских травах и бальзамическом уксусе','170','390')
);

var Salads = new Array(
new Dish('САЛАТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА','Салат  из охлажденной говядины «Ангус», обжаренной на гриле, с миксом из листьев салата и помидор «Черри», сыром «Пармезан» и бальзамическим соусом','240','560'),
new Dish('ЦЕЗАРЬ','На ваш выбор тигровые креветки или куриное филе на гриле, листья салата, помидоры. Подается с соусом из анчоусов, сыром «Пармезан» и чесночными гренками.','230','490'),
new Dish('МОЦАРЕЛЛА КАПРЕЗЕ','Настоящий итальянский деликатес из молока черной буйволицы','160','450'),
new Dish('ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ','C рукколой, томатами черри и пармезаном. ','200','490'),
new Dish('САЛАТ ИЗ ТЕПЛОЙ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ','с медово-горчичным соусом.','200','360'),
new Dish('ГРЕЧЕСКИЙ','Классический овощной салат с сыром Фета, перепелиными яйцами и красным луком. Подаётся с оливковым соусом.','300','320'),
new Dish('КРАБОВЫЙ','Домашний крабовый салат со свежими огурцами и сочными томатами.','260','450'),
new Dish('ЯПОНСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ','ЗАПЕЧЕННЫМ УГРЕМ ПОД СОУСОМ «ТАЦУМИ»','250','350'),
new Dish('ЯПОНСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ','С ОБЖАРЕННЫМИ МЕДАЛЬОНАМИ ТУНЦА И КАРТОФЕЛЕМ','300','390'),
new Dish('ЯПОНСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ','С МАРИНОВАННЫМ ЛОСОСЕМ ','250','350')
);

var HotSnacks = new Array(
new Dish('«ДРАНИКИ», золотистые картофельные','подаются со сметаной','290','390'),
new Dish('«ДРАНИКИ», фаршированные мясом','подаются со сметаной','290','490'),
new Dish('ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ','Жареные в чесночно-соевом соусе.','200','650'),
new Dish('УЛИТКИ «ЭСКАРГО»','Запеченные виноградные улитки в чесночном масле.','130','390'),
new Dish('ЖУЛЬЕН ИЗ МЯСА КАМЧАТСКОГО КРАБА',' ','150','450'),
new Dish('ЖУЛЬЕН КУРИНЫЙ','С белыми грибами.','130','390'),
new Dish('ПЕЛЬМЕНИ','С муксуном','290','450'),
new Dish('ПЕЛЬМЕНИ','С мясом оленя','350','390'),
new Dish('ПЕЛЬМЕНИ','«Домашние»','400','350')
);

var Soups = new Array(
new Dish('СУП-ПЮРЕ ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ','Ароматный сливочный суп-пюре из белых грибов.','300','350'),
new Dish('УХА ПО-СИБИРСКИ','Приготовлена из благородных пород рыб: муксун, стерлядь, нельма.','300','350'),
new Dish('БОРЩ','Традиционный борщ с пампушками.','300','350'),
new Dish('ШУРПА ИЗ ЛОСЯТИНЫ',' ','350','350'),
new Dish('ТОМ ЯМ','Тайский куриный суп','300','350'),
new Dish('СУП-КРЕМ ИЗ БРОККОЛИ',' ','300','300')
);

var HotFish = new Array(
new Dish('СТЕЙК МУКСУНА','Филе муксуна приготовленного на Ваш выбор: запеченный, жареный в специях, паровой. Подается с миксом из дикого и белого риса и помидорами «Черри».','350','650'),
new Dish('ДОРАДО','Средиземноморская рыба «Дорадо», запеченная с овощами и томатным соусом','470','850'),
new Dish('ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС','Филе Сибаса на гриле с запеченным картофелем и  шпинатом. Подается с  красной икрой','450','950'),
new Dish('ЛОСОСЬ','Филе лосося с обжаренными овощами в сливочном соусе.','350','550'),
new Dish('МИДИИ «ПО-ЛИССАБОНСКИ»','Гигантские новозеландские мидии, тушенные с белыми грибами, беконом, коньяком  запеченные под мягким сыром','320','590'),
new Dish('ЩУЧЬИ КОТЛЕТЫ','Подаются с картофельным пюре, салатными листьями и свежими овощами.','400','490')
);

var HotMeat = new Array(
new Dish('МИЛЬФЕЙ из ФУА-ГРА','Утиная печень гриль, прослоенная листьями салата и тонкими сырными чипсами. Подается с вишневым соусом.','315','1190'),
new Dish('СТЕЙК  «РИБАЙ»','Стейк из мраморной говядины с соусом «Дикая слива», подается с белыми грибами, шпинатом и кедровыми орешками. Шеф-повар рекомендует прожарку medium well.','400','1290'),
new Dish('ОЛЕНИНА','Корейка оленины с гарниром из жареных белых грибочков и картофеля.','370','1290'),
new Dish('ТЕЛЯТИНА НА КОСТИ','Жареная телятина на кости с соусом «Красное вино». Подается с маринованным помидором черри и картофельным блинчиком, фаршированным белыми грибами и луком порей.','400','850'),
new Dish('КАРЕ ЯГНЕНКА','НЕЖНАЯ КОРЕЙКА МОЛОДОГО ЯГНЕНКА МАРИНОВАННАЯ МЯТОЙ И РОЗМАРИНОМ, ОБЖАРЕННАЯ НА ГРИЛЕ. Подается с соусом «Арманьяк» и картофелем «Дофинуа».','420','890'),
new Dish('УТИНАЯ ГРУДКА','С апельсиновым соусом','340','950'),
new Dish('СВИНАЯ РУЛЬКА','Запеченая с горчичным соусом. Подается с тушёной  капустой и картофельным пюре.','750','1090'),
new Dish('ГОЛЯШКА  ЯГНЕНКА  «КАЛАБРЕЗЕ»','Томленая в красном вине с деликатесной колбасой  «Спьяната Романа»','520','850'),
new Dish('ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА','Цыпленок, зажаренный до золотистой корочки. Подается со свежими овощами и томатным соусом. Время приготовления 30 минут.','700','520'),
new Dish('ГОВЯДИНА «ПРОВАНСАЛЬ»','СОЧНЫЕ ГОВЯЖЬИ МЕДАЛЬОНЫ В СОУСЕ «ПОРТВЕЙН», ГАРНИРОВАННЫЕ ТУШЕННЫМ, В БЕЛОМ ВИНЕ КАРТОФЕЛЕМ','390','890'),
new Dish('КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСЯТИНЫ','С нежным картофельным пюре, кедровыми орехами и соусом из лесных грибов.','370','490'),
new Dish('БЕФ А-ЛЯ СТРОГАНОВ','с пюре и маринованным огурчиком.','350','450')
);

var Deserts = new Array(
new Dish('ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ','Со сливочным мороженным и клюквенным соусом','220','300'),
new Dish('СЫРНАЯ ТАРЕЛКА (Сыры: Комте, Морбье, Шавру, Дорблю, Камамбер)','Прекрасно сочетается с любым благородным напитком, таким как вино, виски, коньяк. Подается с конфитюром из чернослива и виноградом.','270','550'),
new Dish('ГОРЯЧИЙ СЫР  «КАМАМБЕР»','С грушей,  кедровыми орехами и «Вишневым» соусом.','130','300'),
new Dish('ПАНАКОТА','Молочно-сливочный мусс. Подается с клубничным соусом.','150','250'),
new Dish('КРЕМ-БРЮЛЕ','Французский сливочный пудинг с хрустящей карамелью.','180','300'),
new Dish('ТИРАМИСУ','Нежнейшее итальянское суфле с бисквитом «Савоярди»','230','300'),
new Dish('ВАШРАН','Традиционный французский десерт с клубнично-ванильным мороженым, легким тающим безе и фруктовым соусом','170','300'),
new Dish('СУФЛЕ-ШОКОЛАД','Шоколадное суфле с английским соусом и шариком пломбира.','200','300'),
new Dish('ФРУКТОВЫЙ БЕСПРЕДЕЛ',' ','1650','650'),
new Dish('ЧИЗКЕЙК',' ','200','250'),
new Dish('«КРАСНЫЙ БАРХАТ»','Нежный шоколадный торт с сырным кремом и кокосовой стружкой','160','350')
);